La Storia

Nel Ristorante da Rosa, la cucina italiana è il risultato di un processo storico secolare, sviluppatosi all'interno della società e della cultura maceratese, a pieno titolo possiamo considerarlo un processo di civilizzazione, grazie anche ad una particolare attitudine degli italiani a prediligere la buona qualità della vita e il convivio, la tavola è quindi, cultura e simbolo dell'ospitalità e dell'accoglienza familiare. Il cibo assume il valore di una modalità per esprimere i sentimenti, una forma poetica al pari della musica e dell'arte.